La Universidad de Alicante y la Universidad Miguel Hernández de Elche fueron la sede del IX Encuentro Estatal de Defensores Universitarios que tuvo lugar del 25 al 27 de octubre de 2006
La Universidad de Cantabria fue la sede del VIII Encuentro Estatal de Defensores Universitarios que tuvo lugar del 26 al 28 de octubre de 2005
La Universidad de las Islas Baleares fue la sede del VII Encuentro Estatal de Defensores Universitarios que tuvo lugar del 26 al 28 de octubre de 2004
La Universidad de Córdoba fue la sede del VI Encuentro Estatal de Defensores Universitarios que tuvo lugar del 28 al 30 de octubre de 2003
Celebrado en León durante los días 29, 30 y 31 de Octubre de 2002
Celebrado en Las Palmas de Gran Canaria del 29 al 31 de octubre de 2001
Celebrado en Santiago de Compostela, Vigo y A Coruña del 16 al 18 de octubre del 2000
Celebrado en la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona, los días 14 y 15 de Mayo de 1998.
Celebrado en la Universidad Jaume I de Castellón, en septiembre de 1996.