Celebrado en la Universidad Politécnica de Cartagena los días 27 y 28 de Octubre de 2011
Celebrado en la Universidad de Barcelona los días 28 y 29 de Octubre de 2010
Celebrado en la ciudad de Zaragoza, a cargo de su Universidad, los días 28, 29 y 30 de Octubre de 2009
Celebrado en la ciudad de Oviedo, a cargo de su Universidad, los días 12, 13 y 14 de Noviembre de 2008
La Universidad de Alicante y la Universidad Miguel Hernández de Elche fueron la sede del IX Encuentro Estatal de Defensores Universitarios que tuvo lugar del 25 al 27 de octubre de 2006
La Universidad de Cantabria fue la sede del VIII Encuentro Estatal de Defensores Universitarios que tuvo lugar del 26 al 28 de octubre de 2005
La Universidad de las Islas Baleares fue la sede del VII Encuentro Estatal de Defensores Universitarios que tuvo lugar del 26 al 28 de octubre de 2004
La Universidad de Córdoba fue la sede del VI Encuentro Estatal de Defensores Universitarios que tuvo lugar del 28 al 30 de octubre de 2003
Celebrado en León durante los días 29, 30 y 31 de Octubre de 2002